Overstappen
De komende tijd laten we graag een aantal gebruikers van HSLnet aan het woord om hen te laten vertellen wat de invloed van een glasvezelaansluiting is op hun bedrijf. Daarnaast spreken we deze lokale ondernemers ook over hoe zij omgaan met Corona en zetten we ze graag even in de spotlight voor onze leden. Deze maand spraken we met van Grunsven Catering uit Heeze.
Is jullie bedrijf veranderd sinds de komst van Corona?
"Ons bedrijf is ontzettend veranderd door de komst van Corona, helaas. Door de beperkingen die zijn opgelegd door het RIVM wat betreft het aantal mensen dat men thuis mag ontvangen, is onze grootste bedrijfsactiviteit (de party-catering) bijna volledig stil komen te liggen. En het is juist dit stukje wat ons werk zo divers en uitdagend maakt. We mogen gelukkig wel nog bij diverse uitvaartcentra het een en ander verzorgen, zoals broodjes of borrelboxen. Dit verpakken we nu allemaal per persoon, zodat het veilig en volgens de regels van het RIVM aan de gasten kan worden uitgereikt.
Daarnaast is het duidelijk drukker geworden in onze traiteurwinkel, omdat de horeca helaas haar deuren heeft moeten sluiten. We merken dat we steeds meer nieuwe gezichten zien in de winkel en dat mensen ook behoefte hebben aan wat luxere producten zodat ze toch een soort van uit eten kunnen, maar dan thuis met het eigen gezin.
Tot slot hebben we nog steeds de warme middagmaaltijd die we op diverse locaties verzorgen. Dit gaat gelukkig allemaal gewoon door.Al met al is het dus ontzettend anders nu voor ons, maar zijn we erg blij dat we aan het werk kunnen blijven."
Hoe belangrijk is een goede bereikbaarheid via telefoon en internet voor jullie bedrijf?
"Tegenwoordig verloopt (bijna) alle communicatie met onze klanten telefonisch of online. Dat betekent dat het belangrijk is dat we altijd bereikbaar zijn. Als dat niet het geval is lopen we het risico dat we klanten mislopen. Dat is iets wat je natuurlijk absoluut niet wilt als ondernemer zijnde."
Waarom hebben jullie de keuze gemaakt voor HSLnet en welke provider hebben jullie gekozen?
"Voorheen waren we klant bij Ziggo, maar we hebben hier ontzettend slechte ervaringen mee. Er waren vaak storingen, waardoor ons netwerk of telefoon er volledig uit lag. Soms zelfs allebei tegelijk. Elke keer belden we weer diverse malen met Ziggo en dan kwam er wel een monteur, maar een tijdje later werkte het weer niet. Dit is iets wat je je gewoon niet kunt veroorloven als je een bedrijf te runnen hebt. Het werd nooit echt goed opgelost en iedere monteur gaf weer een andere oorzaak aan, wat natuurlijk erg tegenstrijdig en frustrerend is. We waren dit op een gegeven moment beu en zijn ons toen gaan oriënteren op alternatieve mogelijkheden.
We hadden een aantal jaar eerder al een glasvezelaansluiting laten aanleggen vanuit HSLnet, zodat het makkelijker zou zijn om ooit een keer over te stappen. Die stap hebben we vorig jaar gemaakt en we hebben hierbij gekozen voor Trined. De reden hiervan is dat Trined een lokale organisatie is met voor ons bekende gezichten en dat vinden wij erg prettig samenwerken. Daarnaast werkt alles nu als een trein en hebben we tot nu toe nauwelijks nog storingen gehad.
Al met al zijn we dus ontzettend tevreden over de diensten van HSLnet en Trined en zouden we nooit meer anders willen. Op het moment dat er iets is worden we snel geholpen door iemand die er écht verstand van heeft. Super professioneel en erg betrouwbaar!"
Wat doet van Grunsven Catering precies?
"Catering-service van Grunsven is een zeer divers bedrijf. Het is ooit ontstaan uit een passie voor koken van één van de eigenaren, Fred van Grunsven. Hij heeft dit bedrijf samen met zijn vrouw Betsie op poten gezet in 1994 en vanuit daar hebben zij het steeds meer samen uitgebouwd. Onze producten en diensten vallen grofweg te onderscheiden in 3 verschillende activiteiten.
Onze eerste en belangrijkste bedrijfsactiviteit is de party-catering. Dit doen we in de breedste zin van het woord. De kern hiervan is het compleet ontzorgen van onze klanten. We hebben alles in huis om een feest bij mensen thuis compleet te verzorgen. Dit begint bij het verzorgen van een maaltijd en/of hapjes. De maaltijd kan ook weer op verschillende manieren worden besteld. Het kan in de vorm van een buffet, maar men kan er bijvoorbeeld ook voor kiezen om een 4-, 5- of 6-gangendiner te laten uitserveren door ons. Daarnaast bieden we ook de mogelijkheid om de maaltijd in de vorm van een zogenaamde ‘pan-party’ te verzorgen. Er wordt dan door 1 van onze koks live gebakken vanuit een grote pan van ongeveer 1 meter doorsnee. Dit zorgt net voor dat extra stukje beleving. Zo hebben we nog heel wat verschillende mogelijkheden om het eten te serveren. Wat vaak voor komt, is dat we met onze klant in gesprek gaan om de wensen te bespreken en op basis daarvan maken we een voorstel op maat. Op die manier kunnen we flexibel inspelen op iedere wens.
Naast de maaltijd/hapjes bieden we ook de mogelijkheid om het meubilair, de drank en de bediening te verzorgen. We kunnen iedere ruimte omtoveren tot een feestlocatie. Zo kunnen we onze klanten een exclusief totaalpakket bieden.
Onze tweede bedrijfsactiviteit is onze traiteurwinkel. Door onze centrale ligging aan de doorgaande weg van Heeze, mogen we hier inmiddels 7 dagen in de week een heel mooi aantal klanten ontvangen. We verkopen hier dagverse maaltijden, die men zelf samen kan stellen. Op die manier kun je zelf kiezen wat je lekker vindt en is het nog gezond ook. Natuurlijk hebben we ook altijd seizoensproducten, zoals stamppotten en binnenkort hebben we weer verse, witte asperges. We hebben ons winkelassortiment door de jaren heen uitgebreid met diverse voorgerechten en nagerechten, zoals carpaccio en nougatine ijstaart. Daarnaast verkopen we worstenbroodjes, waar veel mensen uit de omgeving speciaal voor bij ons komen.
De derde en laatste bedrijfsactiviteit hebben we om wat meer continuïteit in ons bedrijf te brengen. We verzorgen namelijk dagelijks een warme middagmaaltijd op diverse locaties voor senioren. Op 1 van deze locaties serveren we de maaltijd ook dagelijks uit, uiteraard wel corona-proof. Dit is een activiteit die altijd doorgaat, corona of geen corona, wat voor ons erg prettig is. Bij de maaltijden die we op deze locaties verzorgen, houden we ook rekening met alle eventuele dieetwensen. Zo kunnen we op individueel niveau ervoor zorgen dat iedereen lekker kan eten, ook met eventuele beperkingen."
